Из хранилищ Мэнхая — через степь
Рецепт 7572 остаётся в центре шу пуэра с середины 1970-х годов — купаж, доведённый до совершенства чайной фабрикой Мэнхай и ныне ставший синонимом всей категории.
Этот выпуск 2023 года происходит из небольшой партии, отобранной весной в бродильных погребах фабрики. Листья собраны с высокогорных садов в районе горы Булан и ферментированы традиционным способом — контролируемым wò duī, продолжающимся почти два месяца. После прессования блины оставили отдыхать на шесть месяцев в сухом разрежённом воздухе Куньмина перед упаковкой.
В результате получается шу, который уже сейчас пьётся с мягкостью гораздо более старого чая — свидетельство мастерства фабрики и регионального терруара. Это повседневный чай с устойчивой, заземляющей энергией, который будет только углубляться с годами. Когда вы разламываете блин, вы пробуете не просто чай, а нить, связывающую джунгли Юньнани с монгольской степью.