年輕 sheng (1-5年) — Xīn Shēng / 新生
景迈2023生普 — 357克饼
來自景邁受保護的古茶園，這款 2023 春採餅茶入口是新鮮乾草、野花蜂蜜和輕柔苦韻 — 隨後化作絲滑清涼的餘韻，帶有鮮明的 *huígān*。
$238USD · 357 g
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2023年三月，這批茶選自雲南南部的景邁山，此地以獲 UNESCO 認可的古茶林以及老樹 sheng 的獨特風格著稱。景邁代表著超越國界的風土與傳統之謎。與相識多年的哈尼族家庭合作，挑選了那些在樟樹和野竹林遮蔭下，100–200年樹齡的茶樹無農藥生長的片區。春採頭批在四月初手工採摘，此時葉片油脂豐厚、氣候乾燥，有利於理想的日光曬青。當天家人便進行初製：細心萎凋、快速炒青以停止氧化、手工揉捻，然後攤放在竹篩上於雲南陽光下日晒。製成的毛茶在一個小型家庭作坊中輕微石磨壓製成357克餅茶，保留了適合陳化的細膩質感。這款2023年餅茶是一片純淨風土在完美春天能量瞬間的快照 — 一款將在家中茶倉中優雅轉化的茶。餅茶存放於昆明一個乾淨、乾燥的倉庫中直到可出貨，其轉化過程持續受到監控，作為不同倉儲氣候對 sheng 轉化影響研究的一部分。這款茶既是當下美味的一杯，也是未來數十年的承諾。
The leaf, brewed
dry leaf
Compressed cake with visible silvery buds and dark green leaves; aroma of fresh hay, dried herbs, and a hint of stone fruit.
wet leaf
Leaves unfurl to reveal whole, intact leaves with a deep green color; aroma of steamed greens, camphor, and a touch of smoke.
liquor
Light golden liquor, brilliantly clear with a subtle green hue.
aroma
Aroma of wildflowers, spearmint, and dry wood, with a cooling, menthol-like lift.
taste
Light-bodied, with initial bitterness transforming into sweet floral honey; layers of mint, apricot, and gentle astringency.
finish
Long, cooling finish with a pronounced *huígān* — sweet aftertaste coats the throat, lingering mint.
Brewing
使用蓋碗或專泡年輕 sheng 的宜興壺；享受風味從明亮青草到更深層蜂蜜與木質調的轉化。