من حدائق هيكاي القديمة إلى فنجانك
هيكاي، إحدى قرى بولانغ النائية، محطة توريد منذ عام 2018. يميّزها الارتفاع البالغ 1700 متر وأشجار الشاي القديمة، التي يزيد عمر بعضها عن 300 عام. وتأتي هذه الدفعة من نفس الحديقة في ربيع 2025. أدى الطقس الجاف والدافئ أثناء الحصاد إلى تركيز الزيوت العطرية في البراعم، مما أنتج محصولًا ذا رائحة عطرة بشكل لافت.
جرت المعالجة خطوة بخطوة: قطف برعم وورقتين يدويًا عند الفجر، ذبول قصير تحت الظل لتليين الورقة، تحميص قوي في المقلاة لإبراز الطابع النضر، ثم لف الأوراق لتشكيلها لضغط البخار. تم نقل máochá إلى منغهاي وضغطها بالحجر إلى كعكات وزن 357 غرامًا، الشكل الكلاسيكي للتعتيق.
شاي هيكاي 2025 هذا، ببنيته الجريئة وحلاوته العميقة، هو أساس مناسب للتخزين في القبو. يقدم متعة فورية، ونغمات زهرية عسلية، وتلميحًا من الدخان، و huigan سريع العودة، لكن طاقته الكثيفة تعد بنضج رشيق على مر العقود. المعادن الأساسية، النموذجية لمنطقة بولانغ، تعكس تربة الشيست والحجر الرملي التي تنمو فيها الأشجار.
Automated translation — native review pending.