من حصاد ربيع Michael Zhan في قرى Banzhang الخارجية
يقضي Michael Zhan فصل الربيع في التجوال في غابات Bulang Shan، وفي مارس 2024 عاد إلى تجمع صغير من القرى على ارتفاع عالٍ على بُعد ساعة مشيًا من نواة Lao Banzhang الشهيرة، وهي ما تُسمى بالقرى الخارجية حيث تستمر نفس السلالة الجينية المُرّة ولكنها تُباع غالبًا بجزء من أسعار المنطقة الأساسية.
خلال الجنيّة الأولى، اختار شاي maocha من تعاونية تضم خمس عشرة أسرة تزرع أشجارًا تتراوح أعمارها بين 80 و120 عامًا. تم قطف الأوراق يدويًا بواسطة مزارعي Bulang المحليين، وذُبِلت تحت شمس الربيع، ثم قُلبت في مقالٍ (wok) على نار الحطب، وهي تقنية تُبقي على حافة جريئة ودخانية. استقرت maocha في شكلها السائب حتى مايو، حيث تم تبخيرها بخفة وضغطها بالحجارة إلى كعكات بوزن 357 غرامًا في ورشة صغيرة قرب Menghai.
تُعتبر المرارة الثقيلة لهذا الشاي علامة على إمكانية تعتيق استثنائية. تابع Michael كعكات مماثلة من قرى Banzhang الخارجية لأكثر من عقد من رحلات الشراء: حيث تلين البداية العدوانية إلى تعقيد طبي عميق على مر سنوات التخزين. يقدم هذه الكعكة لعام 2024 كلوحة فنية لهواة جمع الشاي طويل الأمد، وكوسيلة للتأمل اليومي لأولئك الذين يحبون الطابع الخام الصريح لشاي sheng الشاب من Bulang.
Automated translation — native review pending.