年份垂直品鉴
易武
来自同一间麻黑作坊的三款压制茶，捕捉十年生茶转化的轨迹 — 从明亮的杏桃与草原风味，演变至深沉的梅子、樟木与古董木质香。
$300USD · 120 g
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这组垂直品鉴源自与老查家族长久培养的关系，他们的小作坊坐落在易武麻黑村的边缘。2014 年春天，在这个家族处停留了两星期，从生长在海拔 1,100 公尺石灰岩山坡上、树龄八十年的原生茶树上挑选茶叶。
当年头春茶被委托压制成一批：经过精心炒青、竹席日晒，再以石模压成 200 克茶饼。其余毛茶则留给该家族保管，在他们的阁楼中以散茶形式陈化。
2019 年再次归来 — 这次经由西伯利亚铁路，带着一箱黑茶样品 — 找到了那些存放的茶叶。这个家族同意采用相同的制程压制第二批，观察五年的易武空气如何改变了茶叶原料。2019 年的茶饼就此诞生。
到了 2024 年，这项传统已然确立。又一次回访，又一次来自相同茶树的压制，仍由同一双手操持。每一块茶饼都回到乌兰巴托恒温的地窖，那里干燥的大陆性气候减缓并使陈化更为细腻。
这套组合首次呈现出这条曲在线的三个节点 — 一个关于风土与耐心的垂直品鉴，而非仓促的收藏品。
The leaf, brewed
dry leaf
Neatly compressed cakes: 2024 shows silver-green tips, 2019 golden-brown, 2014 dark amber leaves with a faint, aged sweetness.
wet leaf
After rinse, 2024 opens with fresh meadow and stone fruit; 2019 reveals leather and dried dates; 2014 exudes aged wood, camphor, and antique books.
liquor
2024: pale gold, brilliant clarity; 2019: amber, oily and viscous; 2014: deep copper, translucent with a clear rim.
aroma
A progression from wildflower honey and apricot (2024) through prune and sandalwood (2019) to cooling camphor, resin, and a hint of ginseng (2014).
taste
2024 bursts with ripe apricot and citrus, moderate bitterness that melts into sweet aftertaste; 2019 layers dried plum, leather, and brown sugar; 2014 is smooth and mellow, dark cherry over camphor, with a whisper of ginseng root.
finish
2024: long, mouthwatering, sweet huigan. 2019: persistent mineral sweetness. 2014: deep, expansive, cooling — huigan that lingers in the throat for minutes.
Brewing
使用一致的工夫茶冲泡参数冲泡三款年份茶，以区隔陈化带来的影响。温杯之后，观察茶汤如何随着年份逐年加深。