De l’ancienne route du thé aux caves modernes
Le chemin vers cette collection serpente le long de l’ancienne route du thé et des chevaux, du sheng pu’er des salons de thé de Lhassa aux caravanes de briques de thé parties vers le nord, en Sibérie et en Mongolie. Ce regard transrégional — équilibrant le froid sec de la steppe avec l’âge humide du Yunnan — définit la sélection et le vieillissement. Quinze années de relations avec de petits producteurs autour de Bulang, Yiwu et Lincang le nourrissent, avec un retour chaque printemps pour choisir le maocha destiné à la cave. Ce coffret de démarrage suit un programme précis : un sheng de dix ans pour montrer la transformation précoce, un de vingt ans pour révéler la soyeuseté du temps profond, un shou comme force d’ancrage, un voyage régional qui cartographie le terroir, et une verticale pour observer une seule feuille au fil des saisons. Chaque galette a été stockée dans un entrepôt naturellement aéré de Guangzhou avant d’être pressée et emballée. Une collection ne commence pas par la rareté, mais par la compréhension du dialogue entre la feuille, le microbe et les années. Ce coffret est une invitation à écouter.