De los antiguos jardines de Mahei a tu taza
Los jardines de crecimiento antiguo de Mahei se visitaron por primera vez en la primavera de 2019, con la guía de un agricultor cuya familia ha cuidado estos árboles durante seis generaciones. La cosecha de 2024 llegó tras una primavera suave y seca que concentró los aceites aromáticos de la hoja. El máo chá se prensó en el pueblo durante toda la primera brotación, en bǐng de 357g con un molino de piedra traído de Jinghong. Cada pastel lleva un ligero aroma de las esteras de bambú utilizadas durante el secado al sol. Se seleccionó únicamente la proporción de hojas gruesas y finas que envejece con gracia — un equilibrio entre el encanto floral inmediato y la columna vertebral resinosa más profunda que emerge tras una década en bodega. El té viajó hacia el norte por la antigua ruta del té ruso-mongola para llegar a nuestro almacén. Este pastel forma parte de un lote pequeño; cuando se acabe, el próximo prensado tendrá que esperar otra temporada de cooperación.