من Yiwu إلى قبو Baikal
تم قطف هذه الكعكة من قِبَل تجمع عائلي صغير في منطقة Gaoshan من Yiwu في أوائل أبريل 2014. تم تجفيف maocha تحت الشمس وعصرها بالحجارة في القرية، ثم عُتّقت أولاً في مستودع Jinghong قبل أن تنتقل في الربيع التالي.
نُقلت الكعكة إلى قبو في Ulan-Ude، Buryatia، في مايو 2015. يقع القبو في درجة حرارة منعشة تتراوح بين 4–8 °C لمدة ستة أشهر من السنة، مع رطوبة متقلبة بشدة مرتبطة بسهوب سيبيريا. هذا الإيقاع القاري القاسي، بطيء الجفاف، يزيل النوتات الزهرية المنمّقة لـ Yiwu الشاب وينحت عموداً فقرياً من المعادن والدخان النظيف.
على مر السنين، كانت تُفتح عينات من نفس الـ tong كل اثني عشر شهراً، مع تدوين يوميات تذوق. في السنة الخامسة، كان الشاي لا يزال يشعر بالنعاس — العسل مكتوم، والبنية مقنّعة بالهواء الجاف. في السنة الثامنة، جاء الاختراق الحقيقي الأول: تحول السائل إلى ذهبي، وظهر huigan دائم بنواة المشمش. الآن، في السنة العاشرة، وصل إلى النضج الانتقالي — ما يكفي من الشرارة لإظهار جذوره من Yiwu، ومع ذلك بهدوئه التأملي الذي ينتمي بالكامل إلى قبو Buryatia.
Automated translation — native review pending.